21. April 2023

Bier Unser

„Bier Unser“ – Buchprojekt für den Callwey Verlag

Autorin: Mareike Hasenbeck

 

“ Das allererste Bier der Welt entstand wahrscheinlich vor rund 10.000 Jahren als Zufallsprodukt in Mesopotamien. Inzwischen ist es ein Kulturgut, das wir nicht missen wollen und mit diesem Buch endlich richtig würdigen. 20 Kreativbrauereien aus Deutschland, Österreich sowie der Schweiz öffnen ihre Türen und Braukessel, um uns in die besondere Welt des Lieblingsgetränks einzuladen. Packende Geschichten von Gründern und Brauern, wertvolle Tipps, exklusive Fotos und Originalrezepte machen „Bier Unser“ zu einem informativen Gesamtwerk. Wissenswertes und Kurioses rund ums Thema Bier sowie exklusive Interviews aus der Szene informieren auch über aktuelle Trends sowie Neuheiten und verbinden das Bier mit Handwerk, Emotion und Tradition. Anleitungen zum Selberbrauen sowie Tipps und Tricks für die nächste Verkostung zu Hause fehlen in diesem Werk natürlich auch nicht.“

 

Von mir fotografierte Brauereien: Schlenkerla, Orca, BRLO, Kehrwieder, Hertl, Überquell, Lemke, Weihenstephan, Giesinger, Schneeeule

 

LOCATION:

Hamburg, Berlin, München, Nürnberg

 

DATE:

August-Oktober 2022

 

 

By Lisa Hantke
19. September 2022

Aus Liebe zum Brot

Buchprojekt für den Callwey Verlag

Autorin: Maren Schwarz

 

“ Jeder von uns kennt den verführerischen Duft von frischem Brot – er reicht von malzig über mild säuerlich bis hin zu den verschiedensten Gewürznoten wie Anis oder Kümmel. Brot ist für die meisten von uns nicht nur ein notwendiges Lebensmittel, sondern vielmehr ein Genussmittel. Ein Produkt raffinierter Handwerkskunst. Grund genug, einmal einen Blick hinter die Kulissen von leidenschaftlich geführten Bäckereien zu werfen, den Bäckern und Bäckerinnen über die Schultern zu gucken und alles über das beliebte Nahrungsmittel herauszufinden.
Die Autorin Maren Schwarz führt uns mit den individuellen Geschichten der 15 vorgestellten Protagonisten direkt in die Backstube. Wir erfahren, was die Bäcker und Bäckerinnen antreibt, was ihnen das traditionelle Bäckerhandwerk bedeutet und was es in der heutigen Zeit heißt, eine Bäckerei zu führen. Zusätzlich verraten die Protagonisten uns ihr Lieblingsrezept und erklären, wie jedem zuhause das perfekte Brot gelingen kann. Also holen wir uns die köstlichen Inspirationen und fangen an zu kneten!“

 

LOCATION:

Hamburg, Berlin, München

 

DATE:

Januar-März 2022

 

 

By Lisa Hantke
20. Juli 2022

Laura

Laura – Business-Portrait in der Filmbranche

 

LOCATION:

München

 

DATE:

Juli 2022

 

By Lisa Hantke
11. Juni 2022

Four Trees – Reportage

7 Tage habe ich die beiden Gründer Stephan und Jan von Four Trees fotografisch begleitet und ihr Leben und Arbeiten in Alentejo/Portugal dokumentiert.
2018 sind sie ausgewandert um sich ein neues Leben aufzubauen. Auf ihrem 20 Hektar großen Grundstück befinden sich derzeit 4 Häuser, 4 Katzen, 2 Hunde, 3 Pferde und 9 Hühner.

Ich habe sie in ihrem Alltag begleitet, beim Aufbauen und Renovieren ihrer Häuser, bei den Vorbereitungen und während eines ihrer Retreats…

 

Servicehinweis: Alle Fotos sind ausschließlich mit meinem Basics – Preset Pack bearbeitet.

 

LOCATION:

Portugal

 

DATE:

Juni 2022

 

By Lisa Hantke